横山哲也– Author –

横山哲也のアバター 横山哲也

武蔵野調理師専門学校にて調理の基礎を学び、全国調理師コンクールにて国土交通大臣賞を受賞。卒業後、西洋料理の老舗小川軒にて修行。
その後フランスへ渡りミシェランの星つきレストランを回り、帰国後フレンチ店での修行を続ける。
六本木ヒルズ、表参道ヒルズにあるレストランのマネージャーを得て現職のプロデュース業に就く。
地域の魅力を発見して地域資源を生かした魅力的な施設や店舗づくり、メニュー開発等を行っている。