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ベースフードは、1食に必要な33種類の栄養素がすべてとれる全粒粉ベースの完全栄養パン_＊1「BASE BREAD（ベースブレッド）」シリーズの内、「BASE BREAD チョコレート」「BASE BREAD メープル」「BASE BREAD ミルク」「BASE BREAD シナモン」をリニューアル発売します。
「BASE BREAD チョコレート」「BASE BREAD メープル」「BASE BREAD ミルク」は2025年7月中旬製造分から、「BASE BREAD シナモン」は2025年8月下旬製造分から、それぞれ公式オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）、他ECサイト、取扱販売店にて順次販売開始します。

しっとりと、もっちりと。ひとくちで実感。

BASE FOODは全粒粉やチアシードなど、主に自然由来の原材料をアレンジして製造しています。そのため素材そのものがもつ苦味や雑味をマイルドにしたり、食感を改良するなど、「かんたん・おいしい・からだにいい」商品を提供するための改善を行っています。今回のリニューアルでは、BASE BREADをより美味しく、より身近な食事として楽しんでいただけるように、原材料が持つ独特な癖を感じさせず、そしてしっとりともっちりとした“おいしい食感”を目指し改善しています。

■開発者コメント

今回のリニューアルでは、より抵抗感なく美味しくBASE BREADを楽しんでいただけるように、毎日食べたくなるような、食べやすいパンを目指しました。原料の選定と配合のバランスを工夫することで、食べやすい風味としっとりもっちりとした食感を実現しています。
一般的に、パン生地をこねることで小麦粉に含まれる2種類のたんぱく質「グルテニン」と「グリアジン」が水と結びつき、それらが絡み合って食感の決め手となる「グルテン」が作り出されます。一方で、「グルテン」をしっかり作ることは良い事ばかりではなく、「グルテン」が強すぎると生地がゴムのように弾力が強くなりすぎて工業化に適さなくなってしまいます。今回のリニューアルでは、しっとりともっちりとした“おいしい食感”を再現しつつ、工業化に適した商品を実現することが最大の課題でした。
従来品との比較としても、温めない状態でもしっとりもっちりとした食感が楽しめますし、風味もすっきりとしているのでとても食べやすくなっていると思います。（トーストしても風味や食感の変化をお楽しみいただけます）
それぞれの商品の特徴としては、どのフレーバーもその風味や甘みを感じることができる一方で、一般的な菓子パンに比べて甘みを抑えた設計になっているので、毎日食べても飽きないパンになっていると思います。今回のリニューアルでも、各フレーバーの風味にマッチした生地にすることに拘って開発しました。

■商品概要

BASE BREAD チョコレート

商品名：BASE BREAD チョコレート

特長：
・1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、全粒粉ベースの完全栄養パン
・しっとりチョコが織り込まれた、やわもち食感のマーブルチョコパン
・1袋あたり約35% OFF_＊2、たんぱく質13.6g、食物繊維5.8g

原材料：
小麦全粒粉（国内製造）、チョコレートフラワーペースト、小麦たんぱく、大豆粉、水あめ、粗糖、油脂加工食品、パン酵母、チアシード、米ぬか粉、乳たんぱく、醸造酢、ミルクカルシウム、食塩、昆布粉末、粉末油脂、卵黄粉末／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（無機塩等）、乳化剤、酸味料、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む）

内容量： 1袋 1個入り 75g

価格：1袋あたり255円（税込）※公式HPでの通常価格

賞味期限：お届けから約1ヶ月

発売日時：2025年7月中旬製造分から順次発売

販売方法：ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

含まれる栄養素：

BASE BREAD メープル

商品名：BASE BREAD メープル

特長：
・1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、全粒粉ベースの完全栄養パン
・まろやかな甘みにほっとするメープルパン、やわもち食感のスティックタイプ
・1袋あたり糖質35%OFF_＊2、たんぱく質13.5g、食物繊維6.5g

原材料：
小麦全粒粉（国内製造）、メープル味フラワーペースト、小麦たんぱく、大豆粉、水あめ、粗糖、油脂加工食品、パン酵母、米ぬか粉、チアシード、乳たんぱく、醸造酢、ミルクカルシウム、昆布粉末、粉末油脂、卵黄粉末／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（無機塩等）、酸味料、乳化剤、着色料（カラメル色素）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

内容量： 1袋 1個入り 75g

価格：1袋あたり255円（税込）※公式HPでの通常価格

賞味期限：お届けから約1ヶ月

発売日時：2025年7月中旬製造分から順次発売

販売方法：ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

含まれる栄養素：

BASE BREAD ミルク

商品名：BASE BREAD ミルク

特長：
・1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、全粒粉ベースの完全栄養パン
・北海道産牛乳を使用した、ほんのり甘いミルク風味のもっちりスティックパン
・1袋あたり糖質35%OFF_＊2、たんぱく質13.5g、食物繊維6.5g

原材料：
小麦全粒粉（国内製造）、ミルク味フラワーペースト、小麦たんぱく、大豆粉、水あめ、粗糖、油脂加工食品、パン酵母、米ぬか粉、チアシード、乳たんぱく、醸造酢、ミルクカルシウム、昆布粉末、粉末油脂、卵黄粉末／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（無機塩等）、酸味料、乳化剤、香料、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

内容量： 1袋 1個入り 75g

価格：1袋あたり255円（税込）※公式HPでの通常価格

賞味期限：お届けから約1ヶ月

発売日時：2025年7月中旬製造分から順次発売

販売方法：ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

含まれる栄養素：

BASE BREAD シナモン

商品名：BASE BREAD シナモン

特長：
・1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、全粒粉ベースの完全栄養パン
・本格シナモンが豊かに香るシナモンパン、やわもち食感のスティックタイプ
・1袋あたり糖質30%OFF_＊2、たんぱく質13.6g、食物繊維6.6g

原材料：
小麦全粒粉（国内製造）、小麦たんぱく、シナモンフィリング、大豆粉、水あめ、粗糖、油脂加工食品、パン酵母、はちみつ、米ぬか粉、チアシード、乳たんぱく、醸造酢、ミルクカルシウム、昆布粉末、粉末油脂、卵黄粉末／増粘剤（加工でん粉）、調味料（無機塩等）、酸味料、乳化剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

内容量： 1袋 1個入り 75g

価格：1袋あたり255円（税込）※公式HPでの通常価格

賞味期限：お届けから約1ヶ月

発売日時：2025年7月中旬製造分から順次発売

販売方法：ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

含まれる栄養素：

*1 1食分（2袋）で、栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
*2　日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より、菓子パンあんなしとの比較（同量）