焼きそばは冷凍できる？保存方法・日持ち・解凍方法を調理前後で解説

「焼きそばは冷凍できる？」「焼きそばの保存方法や冷凍後の解凍方法が知りたい」と、焼きそばの冷凍保存に関する疑問を抱いている方もいるでしょう。

焼きそばは、調理済みでも冷凍保存できます。作りすぎた場合は1食分ずつ包んで冷凍し、約2週間を目安に食べ切るとよいでしょう。

一方、調理前のチルド麺は商品により保存方法が異なるため、パッケージの表示を確認する必要があります。本記事では、焼きそばの冷凍方法や保存期間、解凍方法、お弁当に使う際の注意点まで詳しく解説します。

焼きそばを冷凍するメリットとは？

冷凍した焼きそばがあると、メニューが物足りないとき、あと一品欲しいときにすぐ活用できて便利です。また、おいしい状態をキープして長期保存できることも、焼きそばを冷凍するメリットです。

焼きそばを冷凍するメリットを2つ、具体的に解説します。

料理のちょい足しに便利

焼きそばを冷凍保存すると、料理のアレンジやちょい足しなどにすぐ使用できて便利です。たとえば、オムそばや焼きそばパンが食べたくなったとき、焼きそばの調理からはじめると時間がかかりますが、冷凍焼きそばを活用すると手間が省けて時短になります。

また、お弁当のおかずが一品足りないとき、小分けで冷凍しておいた焼きそばがあると、慌ただしい朝の強い味方になるでしょう。

冷蔵庫に食材が十分にないときでも、買い足しに行かずに一品追加できるため、ちょい足しにも節約にもなり一石二鳥です。

おいしさをキープして長期保存できる

焼きそばの冷凍保存は、冷蔵保存よりもおいしさをキープしやすく、長期保存しても作りたてに近い状態を維持できます。

焼きそばを冷蔵保存するとパサつきやにおい移り、食感や風味の変化などが起こりやすいうえ、日持ちが短く1～2日程度で食べきらなくてはなりません。

一方、冷凍保存ならば作りたての状態をキープしたまま長期保存が可能です。調理前の焼きそば麺は約1か月程度の日持ちに対して、調理済みの焼きそばは約2週間程度日持ちします。

味の劣化を抑えながら長期保存できることは、焼きそばを冷凍するメリットになるでしょう。

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焼きそばを冷凍保存する方法

焼きそばを冷凍保存する際は、調理前と調理済みで保存方法を変えるべきです。調理前の焼きそば麺は大袋から取り出して1食ずつ冷凍、調理後はラップや容器で小分けにして冷凍するとおいしく保存できます。

焼きそばを冷凍保存したい方向けに、焼きそばの状態にあわせた保存方法と、それぞれの日持ちの目安について詳しく解説します。

調理前と調理済みでは、冷凍する際の注意点や保存期間が異なるため、まずは両方の違いを確認しましょう。

焼きそばの状態	冷凍の考え方	保存方法	保存期間の目安	解凍方法
調理前の焼きそば麺	商品による	パッケージ・メーカーの保存方法を確認	商品表示を優先	冷凍可能な場合は冷蔵庫や電子レンジで解凍
調理済みの焼きそば	冷凍可能	1食分ずつラップで包み、保存袋などに入れる	約2週間	冷蔵庫または電子レンジで解凍し、十分に再加熱

調理前の焼きそば麺を冷凍する場合

調理前の焼きそば麺は、大袋から取り出して冷凍しましょう。少量ずつ調理する予定がある場合は、袋の上から十字にカットしてから冷凍すると使いやすくなります。

大袋のまま冷凍すると、冷凍庫内のスペースを圧迫しがちです。十分な保存スペースがあれば問題ありませんが、大袋から取り出して1袋ずつ保存したほうが、狭い隙間でも入れやすくなります。

調理済みの焼きそばを冷凍する場合

調理済みの焼きそばは、ラップやおかずカップで小分けにしてから冷凍しましょう。大容量の容器でひとかたまりにして冷凍すると、必要な分のみ取り出す際に手間がかかります。

アレンジレシピ用、お弁当用、困ったときの一品用など、用途にあうサイズに分けて冷凍すると、スムーズに使用できるでしょう。

厚みが均等になるように分け、空気を抜くと冷凍ムラになりにくく、金属製のバットに並べて冷凍すると、短時間で冷やせます。

冷凍焼きそばの保存期間・日持ちの目安

冷凍保存した際の日持ち目安は、調理前の焼きそば麺は約1か月程度、調理済みの焼きそばは約2週間程度です。冷凍保存は冷蔵保存よりもおいしい状態をキープしやすいですが、まったく劣化しないわけではありません。

おいしく食べられる日持ち目安以内で食べきれる量を保存しましょう。調理済みの焼きそばをおかずカップで小分けにして冷凍すると、稀に乾燥やパサつきが気になる場合があります。

少し手間にはなりますが、1食ずつラップで包み、空気に触れないようにしたほうが、おいしさをキープしやすいです。

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冷凍焼きそばの解凍方法

調理前の焼きそば麺は、冷蔵庫での自然解凍か電子レンジで解凍してから調理してください。調理済みの焼きそばは、解凍後に十分加熱したほうがおいしいです。

焼きそば麺の状態にあわせた解凍方法を、それぞれ詳しく解説します。

調理前の焼きそば麺を解凍する場合

調理前の焼きそば麺は、冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジで解凍してから調理しましょう。解凍せず、冷凍状態のまま調理すると加熱中に麺から多くの水分が出て、蒸し焼きに近い状態となり、食感がよくありません。

ソースの味も馴染みにくく、ぼんやりとした味わいになり、本来のおいしさを損なうためおすすめできません。冷蔵庫で自然解凍する場合は、使用する時間帯にあわせて事前に冷凍庫から移しておきましょう。

調理済みの焼きそばを解凍する場合

調理済みの焼きそばは、自然解凍でも食べられますが、解凍後に再加熱したほうがよりおいしく食べられます。お弁当箱に小分けにした焼きそばを冷凍状態で詰めると、保冷剤としての役割を果たしつつ、食べる頃には自然解凍されていて便利です。

自宅で食べる場合は、解凍後に電子レンジやフライパンで加熱して、できたての状態を再現して食べたほうが断然おいしいです。

手間にはなりますが、電子レンジを活用すれば洗い物は増えません。ほかに調理するメニューがあるときは、ついでに焼きそばもフライパンで再加熱するとよいでしょう。

よりおいしく食べたい方は、熱々になるまで温め直してできたてに近い状態を楽しんでください。

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焼きそばをおいしく冷凍するコツ3選

焼きそばを冷凍する際、材料は小さめにカットしたほうが食感をキープしやすく、おいしさを維持できます。多めの油で炒めて、薄切りの玉ねぎをプラスし冷凍すると、麺のくっつきを防ぎつつ甘みが増しておいしく仕上がるためおすすめです。

焼きそばをおいしく冷凍するために実践すべき3つのコツについて、詳しく解説します。

材料は小さめにカットする

冷凍保存すると食材の組織や細胞に大きなダメージがかかり、食感が悪くなる場合があります。材料は小さめにカットして、食感をキープしましょう。

冷凍すると、食材に含まれる水分が凍る際に体積が10％ほど増加し、組織や細胞の構造が物理的に破壊されます。食材が大きいほうがダメージも大きくなる傾向があるため、冷凍する際はなるべく小さめにカットして影響を最小限に抑えるとよいでしょう。

水分量が多いキャベツはとくに注意が必要です。一般的なカップ焼きそばで使用されているサイズを思い浮かべて、1～2cm程度に切りましょう。

生肉は小さく切りにくいため、切りやすいハムやソーセージで代用する、カットが不要なひき肉を使用するなどの工夫が効果的です。

炒め油は多めにする

焼きそばを作る際の油は、コーティング剤のような働きを期待でき、ベタつきや麺のくっつき対策になるため、多めに使用しましょう。

一人前の焼きそばを作る際の炒め油の目安は、大さじ2杯程度です。麺全体に油をまとわせることで、水分を麺の中に閉じ込められるため、再加熱後のべたべたとした食感を防げます。

また、油が満遍なく馴染むと麺同士がほぐれやすくなります。冷凍した焼きそばを食べる際に、麺がほぐれていない方は油を増やしてみるとよいでしょう。

ただし、電子レンジで加熱する場合、油の量が多すぎるとラップが溶けるおそれがあります。できあがりも脂っこくなり、おいしさも半減するでしょう。

冷凍した焼きそばをおいしく食べるためには、目安となる油の量を守ることが大切です。

薄切り玉ねぎをプラスする

冷凍する焼きそばに薄切りの玉ねぎをプラスすると、解凍した際に麺がパサつくのを防ぎ、みずみずしい食感を保ちやすくなります。

さらに、焼きそばに玉ねぎを加えると、自然な甘みが増してよりおいしく仕上がるためおすすめです。玉ねぎは手に入りやすく価格も安定しているため、冷凍する焼きそばを手軽にレベルアップさせられます。

焼きそばに玉ねぎをプラスする際は、小さなおかずカップに小分けにする際にも扱いやすくなります。また、玉ねぎには疲労回復や血流促進に作用する流化アリル、高血圧予防に効果的なカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養素が豊富な点も特徴です。

焼きそばに玉ねぎをプラスすると、おいしさアップに加えて、栄養面のメリットもあるため積極的に追加するとよいでしょう。

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冷凍焼きそばをアレンジ！人気レシピ3選

調理済みの焼きそば麺を正しく冷凍保存しておくと、ホットサンドやそばめし、オムそば風の卵焼きなどが簡単に作れます。

冷凍保存した焼きそばを活用して時短で作れる、人気のアレンジレシピ3選を紹介します。焼きそば料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

冷凍焼きそばホットサンド

ホットサンドメーカーを使用すると、カリカリの食感が楽しめる焼きそばホットサンドが簡単に作れます。ホットサンドメーカーの両面に薄くサラダ油を塗り、6枚切りの食パンで焼きそば（解凍）を挟みます。

ホットサンドメーカーを閉じて、両面に焼き目が付くまで焼いてください。火力が強すぎるとすぐに焦げるため、弱めの中火で小まめに状態を確認しながら焼きましょう。

紅ショウガやとろけるチーズ、マヨネーズなど好みの食材や調味料を入れてアレンジすると、飽きずに楽しめます。

冷凍焼きそばのそばめし

解凍した焼きそばとパックご飯をあわせると、神戸のご当地料理であるそばめしに近い味を自宅で手軽に味わえます。

焼きそば（解凍）は細かくカットしたほうが、ご飯とのまとまりがよいです。一緒に紅ショウガやネギも刻むと、より本格的な仕上がりになります。

電子レンジで1分温めたパックご飯に刻んだ焼きそば（解凍）を混ぜて、追加で2分加熱してください。再加熱の際、パックご飯の蓋を戻すとパサつき防止になります。

蓋を戻せないときは、ふんわりとラップをかけるとよいでしょう。仕上げに刻んだ紅ショウガやネギ、かつお節を好みでかけて完成です。

下準備も含めて5分ほどで作れる時短レシピです。

冷凍焼きそばのオムそば風卵焼き

オムそば風の卵焼きは、お弁当のおかずにも適した一品で、変わり種の卵焼きに挑戦したい方におすすめです。熱した卵焼き用フライパンに油を敷いたら、牛乳と砂糖を入れて混ぜた溶き卵を流し入れます。

周りが固まりはじめたら奥に焼きそば（解凍）をのせて、通常の卵焼きと同じように巻いて完成です。焼きそばに味がついているためそのままでも十分おいしいですが、マヨネーズ、ソース、かつお節、青のりをかけるとオムそば感が増します。

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冷凍不要のストック飯に便利なBASE YAKISOBA（ベース 焼きそば）で栄養バランスも整えよう！

焼きそばを好んで食べる方には、冷凍不要で栄養豊富なストック飯になるベース 焼きそばがおすすめです。調理不要の汁なしカップ麺で、一般的なカップ麺では不足しがちなビタミンやミネラルを含む33種類の栄養素を摂取できます。

3種類の中から気分にあわせて、食べたい味を選べる楽しさもベース 焼きそばをおすすめする理由の一つです。ベース 焼きそばならではの3つの特徴を詳しく解説します。

手間要らずの汁なしカップ麺

お湯を注いで待つのみで食べられるベース 焼きそばは、調理の手間が不要の汁なしカップ麺です。焼きそばを作る際、材料のカット、調理、あと片付けとさまざまな手間がかかりますが、ベース 焼きそばは本格的な焼きそばを手軽に食べられます。

自炊する時間がないときや、やる気が出ないときでもおいしい焼きそばが食べられるため、ストック飯としてもおすすめです。

また、時間を有効活用するために、調理の手間を省いて手軽に食事を済ませたいときにも適した食品といえるでしょう。

33種の栄養素ぜんぶ入り

ベース 焼きそばには、一般的なカップ焼きそばでは不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維など33種類の栄養素が含まれています。

カップ焼きそばやインスタントラーメンに対して、摂取できる栄養素に偏りが生じやすい、不健康そうなどの印象を持つ方も少なくありません。

ベース 焼きそばは数多くの完全栄養食を手掛けるベースフードが開発した食品で、33種の栄養素を摂取できます。栄養バランスの乱れを気にして焼きそばを控えている方は、複数の栄養素を手軽に摂取できるベース 焼きそばを試してみるとよいでしょう。

好みにあわせて選べるラインナップ

ベース 焼きそばはラインナップが豊富で、現在、ソース焼きそば、塩やきそば、トムヤムまぜそば、魚介醤油まぜそばの4種類が販売されています。

それぞれ味付けや使用する麺が異なるため、商品ごとの特徴を紹介します。

BASE YAKISOBA（ベース 焼きそば） ソース焼きそば

ソース焼きそばは、懐かしさを感じるような昔ながらの香ばしいソースと、全粒粉ベースの細めの丸麺がよく絡む一品です。

塩分は一般的なカップ焼きそばよりも控えめで、1個あたり1.9gです。※22塩分を控えると味にインパクトが出にくいですが、ソース焼きそばはスパイスや調味料、あおさなどをブレンドして物足りなさを感じない味に仕上げています。

BASE YAKISOBA（ベース 焼きそば） 塩焼きそば

塩焼きそばは、チキンやホタテ、ネギの風味が感じられるあっさりとした塩ソースが食欲を刺激する一品です。飽きずにもう一口食べたくなる味にこだわり開発されており、つるつるもちもちの麺が、スパイスの効いた塩ソースとよく絡みます。

塩分は、1個あたり1.8gと控えめに調整されています。塩分の過剰摂取による血圧上昇やむくみを気にして、塩焼きそばに抵抗を感じる方は本商品を選ぶとよいでしょう。※22

BASE YAKISOBA（ベース 焼きそば） トムヤムまぜそば

トムヤム特有の旨味と酸味が織りなす、思わず「もう一口食べたくなる」一杯です。あと引く味わいは、何度も試作を重ねて完成した麺との絶妙な相性から生まれます。

魚介のコクや、ハーブ、スパイスの香りが次の一口を誘うように設計されています。エスニック香るクセになるおいしさも、ぜひ罪悪感なく味わみてください。

BASE YAKISOBA（ベース 焼きそば） 魚介醤油まぜそば

魚介醤油混ぜそばは、かつおやにぼしをはじめとする魚介の豊かな旨みとコク深く香ばしい醤油の風味が贅沢に味わえる一品です。

もちもちとした食感の全粒粉麺へ濃厚な特製タレがしっかりと絡み合い、満足感の高い奥深い味わいを堪能できるでしょう。

カロリーや塩分を控えめに抑えながらも食べ応えを求める場面の選択肢として、毎日の食事管理を力強く支えてくれます。

焼きそばの冷凍に関するよくある質問

ここでは、焼きそばを冷凍する際によくある質問を6つ紹介します。焼きそばの冷凍保存については、「調理済みでも冷凍できる？」「どのくらい日持ちする？」「お弁当にる？」など、保存方法や解凍方法に関する疑問をもつ方もいるでしょう。

調理前・調理済みそれぞれの保存方法や、市販の焼きそば麺を冷凍する際の注意点を確認しておきましょう。

焼きそばは調理済みでも冷凍できますか？

調理済みの焼きそばも冷凍保存できます。1食分ずつ小分けしてラップで包み、冷凍用保存袋などに入れて保存しましょう。

家庭で作った焼きそばは冷凍中も徐々に品質が変化するため、約2週間を目安として早めに食べ切る方法がおすすめです。

焼きそばは冷凍するとどのくらい保存できますか？

調理済みの焼きそばは、約2週間が一つの目安です。ただし、保存状態により品質の変化には差があります。調理前の焼きそば麺は商品ごとに保存条件が異なるため、パッケージに記載された保存方法や期限を優先してください。

冷凍した焼きそばはどうやって解凍しますか？

冷蔵庫や電子レンジを利用して解凍し、調理済みの焼きそばは食べる前に十分に再加熱しましょう。室温に長時間置いて解凍すると食中毒菌が増える可能性があるため、調理台などに放置したまま自然解凍する方法は避けてください。

冷凍した焼きそばはお弁当に使用できますか？

冷凍した焼きそばもお弁当に使用できます。ただし、家庭で冷凍したものをそのまま自然解凍するのではなく、一度十分に再加熱してから冷まして詰めましょう。

長時間持ち歩く場合は、保冷剤や保冷バッグを利用して温度管理にも注意してください。

市販のチルド焼きそば麺も冷凍できますか？

市販のチルド焼きそば麺は、商品により推奨される保存方法が異なります。冷凍すると食感が変化する場合もあるため、一律に冷凍できるとは限りません。

まずは、パッケージに記載された保存方法や注意事項を確認し、表示に従い保存してください。

焼きそば麺は袋のまま冷凍できますか？

焼きそば麺の冷凍方法は商品により異なるため、袋のままであれば必ず冷凍できるわけではありません。冷凍保存が可能かどうかをパッケージで確認し、表示された方法に従いましょう。

冷凍保存について記載がない場合も、自己判断せず商品の保存方法を優先すると安心です。

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まとめ

焼きそばを作りすぎたり、買いすぎたりしてすぐに食べきれないときには、冷凍保存するとおいしさをキープできます。

日持ちの目安は、調理前の焼きそば麺で1か月程度、調理済みの焼きそばで2週間程度です。材料は小さめにカットし、多めの油で炒めると解凍後もおいしく食べられます。

玉ねぎをプラスすると甘みが増すうえに、栄養素も追加できます。健康面を重視しながら焼きそばを楽しみたい方には、33種の栄養素ぜんぶ入りのべース 焼きそばがおすすめです。

1食で栄養素をバランスよく摂取できて、塩分やカロリーは控えめに調整されています。※22 常温保存が可能なカップ焼きそばのため、冷凍庫に保存スペースがなくても安心です。

ベース 焼きそばの購入を検討している方は、お得な特典が適用される継続コースをチェックしてみるとよいでしょう。※21

※ クーポンは予告なく終了する可能性がございます。現在継続コースを利用されていない方のみ（おひとり様一回限り）。クーポンコードが自動入力されていない場合は、ご自身で入力お願いいたします。