グアテマラコーヒーの特徴とは？SHBって何？上質な香りを楽しめる飲み方も紹介

コーヒーは、産地や焙煎度合いにより異なる味わいが楽しめる奥深い飲み物です。グアテマラ共和国で栽培したコーヒーは、酸味とコクのバランスがよく花のような香りを楽しめます。

認知度が高くよく見聞きする銘柄ですが、グアテマラコーヒーの特徴やおいしい飲み方を知らない方もいるでしょう。本記事では、グアテマラコーヒーについて詳しく知りたい方向けに、等級やグレードについて解説します。

また、上質な香りを楽しむおすすめの飲み方やグアテマラコーヒーによく合う健康的なスイーツについても解説するため、グアテマラコーヒーの購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

コーヒーの産地「グアテマラ」とは

中央アメリカ北部にあるグアテマラ共和国は、上質なコーヒー豆の産地として有名な国の一つです。グアテマラでおいしいコーヒー豆が育つ理由には、次のような要因があります。

火山灰の土壌は水はけがよく、リン酸やカリウムなどの有機物も含むためコーヒー豆の栽培に適しています。コーヒーの木がよく育つ土壌に加えて、天候的な条件も望ましいグアテマラはコーヒー栽培に最適な地域といえるでしょう。

グアテマラ産コーヒー豆の特徴

グアテマラ産コーヒー豆には、次のような特徴があります。

それぞれ詳しく解説します。

花のような香りで酸味とコクがある

花のような香りのするグアテマラ産のコーヒーは、フルーティーな酸味と濃厚なコクがあります。フローラルな甘い香りが特徴的で、鼻から甘い香りが抜けたあとも蜜のような後味をほんのり感じられるでしょう。

酸味とコクのバランスがよく、リンゴのような爽やかな酸味、ナッツやチョコレートのようなコクなどと表現されることも多いです。グアテマラ産のコーヒーは甘みの感じられるコーヒーを好む方、苦みの少ないコーヒーを好む方に向いています。

コーヒー初心者の方も試しやすい銘柄といえるでしょう。

栽培産地・等級により味わいが異なる

グアテマラでは1960年に、コーヒーの品質管理を目的とした組織「ANACAFE（アナカフェ）」が創立されています。現在ANACAFEが認めているコーヒーの栽培エリアは、次の8つです。

いずれも同じ国内ですが、栽培エリアごとにコーヒーの味わいが異なるため、購入する際は産地にも注目してみてください。また、グアテマラ産コーヒーの品質を守るべく、等級を与えランク分けもされています。

栽培産地や等級にもこだわると、好みのコーヒー選びに大きく役立つでしょう。

グアテマラコーヒーの最高グレード「SHB」

グアテマラ産コーヒーの風味や品質は、栽培された土地の標高により大きく異なるため、次の7つのグレードに分類されます。

最高グレードはSHBで、標高1,300m以上の土地で栽培されたコーヒー豆が該当します。グレードが低い豆の中にもおいしい種類はもちろんありますが、購入する際は選択材料の一つにして、ぜひ一度はSHBのコーヒー豆を試してみてください。

サードウェーブコーヒーとして人気

サードウェーブコーヒーとは、1990年代後半にアメリカから広まったコーヒーの第三波です。家庭でも手軽に楽しめるインスタントコーヒーの普及が第一波、スターバックスやタリーズコーヒーの進出にともないコーヒーの風味が重視されるようになった風潮が第二波。

そして第三波のサードウェーブコーヒーは、コーヒー本来の価値や品質が重視されるようになり、栽培地域、品質管理、処理方法などの全工程に目が向けられています。グアテマラ産のコーヒーはANACAFEの管理のもとで品質や安全性が保たれているため、栽培や処理の過程にもこだわる方に人気です。

グアテマラコーヒーの人気をレビューで確認！

グアテマラコーヒーは品質が高く飲みやすいコーヒーですが、中には「合わない」と感じる方もいるでしょう。賛否両論あるレビューは購入する際の参考になるため、実際に飲んだ方のレビューを参考にしながらグアテマラコーヒーについて詳しく解説します。

よいレビュー

“期待通りの味、香り、コク、甘味、苦みであり大変満足しています。”
引用元：Amazon

“スッキリして飲みやすい。香りも良いです。
グアテマラがこの値段はとてもお買い得だと思います。
”
引用元：楽天市場

“とてもいい香りです。
ポストを開けるとポストの中までコーヒーの香りでいっぱいです(*^^*)
とても癒されます！”
引用元：楽天市場

グアテマラ産のコーヒーには、香りを評価するレビューが多く見られます。華やかなフローラルの香りが広がるコーヒーで、鼻から抜ける甘みや飲んだあとの余韻も楽しめるため、ちょっと一息つきたいときに飲めばリラックスできるでしょう。

香りや甘みばかりが突出するわけではなく、ほどよいコクと酸味の感じられるバランスのよいコーヒーです。まろやかなコーヒーを味わいたい方は中煎り、コクと苦みを少し強めたい方は深煎りの豆を選ぶとグアテマラコーヒーの特徴をより楽しめます。

悪いレビュー

“苦味系なので好みの味ですが、香りがやや物足りないのでカフェマキアートで飲んでいます。”
引用元：Amazon

“香りを楽しみたくて購入したのに、
香りがまったくない。近くのスーパのほうがまだまし。”
引用元：楽天市場

“少し酸味があるけどその酸味が丁度良い。個人的意見”
引用元：楽天市場

グアテマラ産コーヒーは花のような香りが特徴的ですが、中には物足りなさを感じる方もいるようです。グアテマラ産のコーヒー豆の香りをより一層楽しみたい方は、深煎りを選ぶとよいでしょう。

粉ではなく豆の状態で購入すれば、毎回挽く手間はかかりますが挽きたての香りが楽しめておすすめです。また、甘みのあるコーヒーはフルーティーさが目立ちやすいため、コーヒーらしい香ばしい香りを楽しみたい方にはグアテマラ産以外のコーヒー豆のほうが合うかもしれません。

たとえば、ナッツのような芳しさが特徴的なブラジル産のコーヒー豆や、苦みが強く濃厚なベトナム産のコーヒー豆は、グアテマラ産のコーヒー豆より香りが引き立つことが多いです。コーヒー豆を選ぶ際は産地のほかにも、豆か粉かにこだわったり、焙煎方法にも注目したりすると、好みのコーヒーに近づけるでしょう。

グアテマラコーヒーのおすすめの飲み方

グアテマラコーヒーのおすすめの飲み方は、次の3つです。

それぞれ詳しく解説します。

シンプルなストレートで味わう

好みの豆が手に入ったら、まずはシンプルにストレートで飲み、グアテマラ産コーヒー豆本来の香りや酸味、甘みをダイレクトに楽しむとよいでしょう。浅煎りだと酸味が際立ち、深煎りだとコクが増します。

同じ等級の豆でも、栽培時期や農園が異なると味わいに変化が出るため、購入した際はぜひ毎回ストレートで飲み違いを楽しんでみてください。一般的なコーヒーは複数の豆をブレンドしているケースが多いですが、本来の味にこだわりたい場合は混じりけのない「シングルオリジン」を選ぶことをおすすめします。

シングルオリジンは栽培エリアはもちろんのこと、グレード、農園、品種、精製方法、栽培者などの情報が明かされているコーヒーです。手元に届くまでの背景も理解して味わうと、よりコーヒーの深みを楽しめるでしょう。

ミルクとはちみつを加える

グアテマラ産のコーヒーは、「カフェ・コン・レーチェ」と呼ばれるミルクとはちみつを加えるアレンジがよく合います。抽出したグアテマラコーヒーと同量の牛乳を鍋で温め、泡を立てます。

温めたグラスに少量のはちみつを入れたら牛乳を注ぎ、縁からコーヒーを静かに注げば完成です。牛乳を温める際、沸騰しないよう注意しましょう。

コーヒーを注いだあとにふんわりと仕上げた泡を乗せると4層のカフェ・コン・レーチェに仕上がります。牛乳を温めたり泡立てたりと少し手間はかかりますが、身近な材料で自宅で本格的な一杯が楽しめておすすめです。

コーヒー本来の味わいを損なわずに仕上げるためには、コーヒーと牛乳を1：1で割ることが大切です。

チョコレートやクリーム使用のスイーツに合わせる

林檎のような爽やかな酸味、ナッツのようなコクが味わえるグアテマラコーヒーは、チョコレートやクリームを使用したスイーツとの相性がよいです。チョコレートが濃厚なザッハトルテ、フォンダンショコラ、オペラなどと合わせる際は浅煎りの豆を抽出し、フルーティーな酸味のあるコーヒーにすると全体のバランスがよくなります。

深煎りでコクのあるコーヒーを抽出する場合には、クリームをふんだんに使用したシュークリームやフルーツサンド、生クリームを乗せたパンケーキなどがよく合います。ただし、チョコレートや生クリームを使用したスイーツは糖質やカロリーが高く、食べ過ぎると肥満につながる可能性が高いため、頑張った日のご褒美や週末の楽しみなど間隔を空けて楽しんだほうがよいでしょう。

毎日グアテマラコーヒーとスイーツを一緒に楽しみたい方には、糖質が低く太りにくいスイーツを選ぶことをおすすめします。

コーヒーと合わせるなら栄養バランス整うBASE Cookies！

糖質やカロリーを気にせず、気軽にコーヒーとスイーツを楽しみたい方には栄養バランスが整うBASE Cookiesがおすすめです。BASE Cookiesをおすすめする主な理由は次の3つです。

それぞれ詳しく解説します。

全粒粉使用・食物繊維豊富な完全栄養食

全粒粉を主原料に製造するBASE Cookiesは、良質なたんぱく質と穀物由来の食物繊維を効率よく摂取できる完全栄養食です。1袋あたりのたんぱく質と食物繊維量は、次の表のとおりです。

フレーバー	たんぱく質量	食物繊維量
ココア	6.8g	2.4g
アールグレイ	7.6g	3.2g
抹茶	7.0g	3.0g
ココナッツ	6.9g	3.1g
ペッパー	6.8g	4.0g
チーズ	6.8g	3.3g

全粒粉に含まれる植物性たんぱく質は、動脈硬化や血中コレステロール値の上昇を引き起こす飽和脂肪酸の量が少ないため、健康維持を目的に間食を我慢している方でも抵抗なく食べられます。たんぱく質の摂取推推奨量は18歳以上の女性の場合1日あたり50gで※1、毎食15～20gずつ摂取する方法が望ましいですが、食事のみでは十分な量を摂取できないこともあるでしょう。

一口サイズで隙間時間にも食べやすいBASE Cookiesなら、ダイエット中に不足しがちなたんぱく質の補給にも適しています。また、全粒粉には食物繊維も豊富に含まれており、腸内環境や便通の改善以外にも腹もちがよくなる効果が期待できます。

しかし、現代人の食物繊維摂取量は減少傾向にあり、摂取目標量（18～64歳の男性は21g、18歳以上の女性は18g）に達していない方が多いです ※2。BASE Cookiesは不足しがちな食物繊維の補給にも適しています。

糖質オフでダイエット中も罪悪感なし

一般的なソフトビスケットと比較すると、糖質を20～25％もカットできるBASE Cookiesは、糖質制限に取り組むダイエット中の方にもおすすめです。ダイエットは長期間に及ぶことも多く、我慢してばかりだとストレスが溜まり暴飲暴食や挫折につながるケースも珍しくありません。

ダイエットの成功率を上げるためには、罪悪感なく食べられる間食をストックするとよいでしょう。BASE Cookiesなら甘い系からしょっぱい系まで幅広いニーズに対応しており、おやつにもおつまみにも適しています。

ダイエット中でも抵抗なく食べられる間食を探している方、糖質制限中の空腹に悩んでいる方は低糖質で腹もちのよいBASE Cookiesを試してみるとよいでしょう。

BASE Cookies以外の種類豊富なラインナップ

全粒粉ベースの低糖質高たんぱくな完全栄養食を手掛けるBASE FOODでは現在、BASE Cookies以外にも次のようなラインナップの商品が販売されています。

それぞれの特徴を詳しく解説します。

BASE BREAD

BASE BREADのラインナップは、次のとおりです。

低糖質のパンはパサつきや固さが目立つ製品が多いですが、BASE BREADは全粒粉に大豆、昆布、チアシードなどの食材も独自の配合でブレンドし、味わいにもこだわり製造しています。ふんわりとした低糖質パンを求めている方には、こしあんとカレーパンがとくにおすすめです。

腹もちのよさや満足感を重視する方には、メープルやシナモンなどのスティックパンが適しています。ミルクやチョコレートは酸味とコクのあるグアテマラコーヒーとよく合うでしょう。

糖質は一般的な菓子パンに比べると15～40%もカットでき、主に植物由来のたんぱく質と穀物由来の食物繊維を豊富に摂取できます。さらに、ビタミンとミネラルは26種類も配合されているため、1品で複数の栄養素を摂取できる効率的な食品です。

BASE Pancake Mix

BASE Pancake Mixでパンケーキを作ると、1食でたんぱく質は約30g、食物繊維は約10.5gも摂取できます。糖質は一般的なホットケーキよりも30％カットできるため、ダイエット中にもおすすめの主食です。

一品でも十分理想的な栄養バランスとなりますが、ヨーグルトや牛乳を追加すればカルシウムを、フルーツを追加すればビタミンをより多く摂取できます。BASE Pancake Mixはパンケーキ以外にも、ドーナツやワッフル、カップケーキなどにもアレンジ可能で、糖質制限メニューに飽きた際の気分転換にも向いています。

休日のブランチや昼食は、手作りパンケーキとグアテマラコーヒーでゆったりとした気分を楽しむとよいでしょう。

BASE FOOD DELI

BASE FOOD DELIのラインナップは、次のとおりです。

レンジで温めるかお湯を注げばすぐに食べられるBASE FOOD DELIは、栄養バランスが整った食事を手軽に摂取したい方に最適な食品です。1食に30種類以上の栄養素が含まれており、糖質は一般的な冷凍パスタやインスタント麺より25～35%もカットできます。

全粒粉は食物繊維とたんぱく質が豊富なため、食後の血糖値上昇が緩やかになり、脂肪の生成を抑制する効果が期待できます。インスタント食品は身体によくないと感じる方もいるかもしれませんが、完全栄養食のBASE FOOD DELIなら調理不要で健康的な食事が食べられ、忙しいときにもおすすめです。

グアテマラコーヒーに関するよくある質問

グアテマラコーヒーに関するよくある質問は、次の3つです。

それぞれ詳しく回答します。

焙煎度による味わいの違いはある？

コーヒーには次の8段階の焙煎度があり、それぞれ味わいが異なります。

グアテマラコーヒーの場合、酸味を楽しみたい方はミディアムロースト～シティローストの豆を選ぶとよいでしょう。イタリアンローストに近づくにつれ苦みとコクが増していくため、複数の豆を試して好みの焙煎度合いを見つけてください。

ミルクには、コクが感じられるフルシティロースト～イタリアンローストの豆のほうが相性がよいです。

グアテマラのANACAFE（アナカフェ）とは

ANACAFE（アナカフェ）とは「Asociación Nacional del Café（グァテマラ全国コーヒー協会）」の略称で、グアテマラコーヒーの生産サポートや品質維持、管理体制の整備などを目的に作られた組織です。1960年にグアテマラのコーヒー豆生産者が共同出資で立ち上げ、現在では流通やマーケティングにも大きく貢献しているANACAFEは、グアテマラコーヒーのブランディング成功の立役者といえるでしょう。

グアテマラコーヒーの産地アンティグアとは？

アンティグアとはグアテマラ共和国に8つある栽培エリアの一つで、とくに上質なコーヒー豆が栽培できると期待される土地です。火山地域に位置するアンティグアに降る火山灰には多くのミネラル分が含まれており、コーヒー豆の栽培に適しています。

また、日照時間の長さや昼と夜の気温差、日中の温度の高さといった自然条件も、質のよいコーヒー豆栽培に大きく影響しています。「グアテマラコーヒーといえばアンティグア」と知られるほど有名な産地のため、一度試してみるとよいでしょう。

まとめ

国土の約70%が火山に囲まれているグアテマラ共和国は、ミネラルを含み水はけのよい土壌、昼夜の寒暖差、日照時間の長さ、雨量などがコーヒー豆栽培に適しており、上質な豆の栽培地として知られています。グアテマラコーヒーは、花のような香りが特徴的で酸味とコクも味わえる飲みやすいコーヒーです。

栽培エリアや等級により味わいが異なり、エリアはアンティグア、等級は最高グレードのSHBがとくに有名です。品質管理を徹底すべき発足したANACAFEにより安全性が保たれているグアテマラコーヒーは、コーヒーそのものの価値を重視するサードウェーブコーヒーとしても人気を高めています。

スイーツにもよく合うコーヒーですが、チョコレートやクリームを使用したスイーツは太りやすいため気軽に楽しむ際には低糖質で栄養バランスがよいスイーツを用意するとよいでしょう。おすすめは、全粒粉が主原料のBASE Cookiesです。

糖質オフで主に植物由来のたんぱく質と穀物由来の食物繊維が豊富なBASE Cookiesは、グアテマラコーヒーとの相性もよく罪悪感なくティータイムを楽しめます。一息つきたいときには、厳選した豆から抽出したグアテマラコーヒーと健康的なスイーツをあわせて、リラックスしてください。

＜参考文献＞
※1 厚生労働省｜日本人の食事摂取基準（2020年版）｜たんぱく質
※2 厚生労働省｜日本人の食事摂取基準（2020年版）｜炭水化物

※本記事の情報は2024年12月時点のものです。
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