アラビノキシランの働きや効果とは？善玉菌を増殖させる発酵性食物繊維を解説

最近クッキーやパンなどで、「全粒粉」や「小麦ブラン」と書かれた商品を見かける方も多いでしょう。一般的な小麦粉よりも食物繊維やミネラルなどを豊富に含むことから、全粒粉や小麦ブランを使用した商品が続々と発売されています。

なかでも最近は食物繊維の一種である、発酵性食物繊維のアラビノキシランが、腸活の新たな主役として注目されています。アラビノキシランには善玉菌を増やす働きがあり、腸内環境の改善に関与するため、ダイエット中の食事におすすめです。※14

本記事ではアラビノキシランの概要や働き、効果について解説します。健康的にダイエットしたい方は、ぜひ参考にしてください。

アラビノキシランとは？

冒頭でも紹介したように、アラビノキシランとは腸内で発酵する特徴を持つ食物繊維です。食物繊維はさまざまな分類方法があり、水に溶けるか溶けないかで水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられます。

同様に、腸内での発酵しやすさで、発酵性食物繊維または非発酵性食物繊維への分類が可能です。ここでは発酵性食物繊維の働きについて、次の内容を紹介します。

小麦全粒粉・ブランに含まれる発酵性食物繊維

小麦の構造は外側から、次の３つに分かれます。

一般的な小麦粉と、全粒粉、小麦ブラン（ふすま）の違いは、次のとおりです。

	製粉に使用する部分	成分	食物繊維（100gあたり）
小麦粉	小麦に含まれる胚乳部分のみ使用	たんぱく質 糖質	2.1～2.8g（小麦粉の種類により異なる）※1
全粒粉	小麦を丸ごと使用（胚乳、表皮、胚芽）	たんぱく質 糖質 脂質 食物繊維 ビタミン ミネラル	11.2g※1
小麦ブラン	小麦の表皮部分のみ使用	食物繊維 ビタミン ミネラル	41.7g

一般的な小麦粉はたんぱく質や糖質を主成分とする胚乳部分を使用するのに対し、全粒粉は小麦を丸ごと挽いているため、表皮、胚乳、胚芽がすべて含まれます。一方、小麦ブランは表皮のみを使用しています。表皮の主成分は食物繊維やビタミン、ミネラルです。

最も内側にある胚芽は芽となり成長する部分であり、たんぱく質をはじめ脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が数多く含まれます。そのため全粒粉や小麦ブランは、一般的な小麦粉に比べ、痩せやすい身体を作るために欠かせない食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富です。

発酵性食物繊維の一種であるアラビノキシランは、小麦の表皮に多く含まれています。近年メディアでも取り上げられ、腸内環境を改善するのみでなく、免疫力の向上や生活習慣病の予防、アンチエイジング効果が期待できるでしょう。

アラビノキシランの働き

アラビノキシランは不溶性食物繊維に包まれて大腸の奥に運ばれ、ビフィズス菌や酪酸菌などの善玉菌のエサになります。善玉菌に取り込まれたアラビノキシランは発酵し、善玉菌の働きをサポートして短鎖脂肪酸を作り出します。

短鎖脂肪酸は、腸内環境を弱酸性に保ち、悪玉菌が増えすぎないように腸内環境の改善が可能です。また短鎖脂肪酸のひとつである酪酸を生成し、大腸の粘膜を強くし、腸管バリア機能を高め、腸の健康に重要な役割を果たします。

そのためアラビノキシランには腸内環境の改善をはじめ、さまざまな効果が期待できます。

アラビノキシランの5つの効果

アラビノキシランの効果は次のとおりです。

腸内環境・便秘の改善

腸内細菌には善玉菌と悪玉菌、日和見菌の3種類があり、善玉菌が2割、悪玉菌が1割、日和見菌が7割が理想的なバランスです。ストレスや栄養バランスの偏りなどが原因で、腸内の悪玉菌が増えすぎると、有害物質を発生します。

悪玉菌の割合が増えると、便秘や下痢などの便通異常や、細胞にダメージを与えて大腸がんのリスクにつながる可能性が高まるのです。

上記のような症状が見られる場合、腸内環境が乱れているサインとなるため、善玉菌の働きをサポートする発酵性食物繊維のアラビノキシランを積極的に摂取しましょう。アラビノキシランは便の量を増やして腸の動きを活性化させることで腸内環境を整え、便秘の改善が期待できます。

腸のバリア機能を強化

アラビノキシランから作られる短鎖脂肪酸は、腸管のバリア機能の強化が可能です。腸には何重にも防御システムがあり、腸壁が食物繊維から刺激を受けると、腸の表面にある絨毛からムチンが分泌され、ウイルスや細菌の侵入を防ぎます。

アラビノキシランの摂取で、腸の粘膜層にあるバリア機能がさらに高まるでしょう。

免疫力の向上

「腸管免疫」と呼ばれるように、免疫と腸は密接に関わり、多くの免疫細胞が腸内に存在しています。大腸では、腸内細菌のバランスが免疫機能の調節に関わることが報告されており、アラビノキシランによる善玉菌のサポートにより免疫力の向上が期待できるでしょう。

アラビノキシランが酪酸の生成を促進させることで、免疫細胞を活性化させ、感染症やがんなどの疾患を予防できます。

活性酸素の除去

アラビノキシランには強い抗酸化作用があり、活性酸素の除去が可能です。活性酸素は老化やがん、生活習慣病、認知症、白内障などの原因となり、次のような要因により増加します。

活性酸素が増加しすぎると酸化を引き起こし、血管や細胞など、身体に錆びを生じさせるでしょう。アラビノキシランのように抗酸化作用を持つ食材を積極的に摂取すると、アンチエイジングやがんの予防などが期待できます。

セロトニンの分泌を促進

アラビノキシランは幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの分泌を促進します。セロトニンとは脳で分泌されるアミン系の神経伝達物質です。セロトニンが低下すると、うつやパニック障害などの病気を引き起こすほか、ストレスが溜まりやすくなったり、仕事への意欲が低下したり、気持ちが不安定になるでしょう。

セロトニンの分泌には腸内環境が関与しており、腸内環境がよくなると、セロトニンの分泌が促進されることが報告されて います。

アラビノキシラン摂取にはBASE BREADがおすすめ

アラビノキシランは全粒粉や小麦ブランなどに多く含まれるため、アラビノキシランを摂取したい方には全粒粉で作られるBASE BREADがおすすめです。BASE BREADは、ベースフード株式会社が販売する完全栄養食品のパンです※16。

ここではBASE BREADについて紹介します。

主な原料は小麦全粒粉・ライ麦全粒粉

BASE BREADは全粒粉で作られており、26種類のビタミンやミネラル、食物繊維など豊富な栄養素を含みます。BASE BREADならサンドイッチ、サラダ、ヨーグルト、野菜ジュースをあわせたメニューよりも、鉄やカルシウム、たんぱく質、ビタミン、食物繊維の摂取が可能です。

BASE BREADはカロリーや糖質は控えめで、痩せやすい身体を作るために欠かせないビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質などの栄養素が含まれます※14※20。

味のバリエーションが豊富

BASE BREADはすべてて全粒粉で作られているため、やわもち食感でほのかな甘みがあり、シンプルで飽きのこない味わいです。10種類のパンのうち、一番人気はしっとりしたチョコレートが練りこまれたマーブルパンです。

まとめ買いをすると賞味期限内に食べきれるか心配な方もいるかもしれません。BASE BREADなら賞味期限が1か月あるため、食べきれなくて賞味期限が切れる心配もないでしょう。

また、パンの間にハムやチーズ、フルーツを挟んで自在にアレンジができるため、飽きることなく続けられます。

アラビノキシランに関するよくある質問

最後にアラビノキシランに関するよくある質問について紹介します。

サプリメントでも摂取できる？

アラビノキシランが摂取できるサプリメントが販売されています。アラビノキシランを含むサプリメントの例は次のとおりです。

商品	価格（税込）
シイタゲンアルファ粒タイプ4粒30袋入り[土12] （小林製薬）	10,260円
隈笹エキス65g（日本ケミスト）[土13]	29,160円

コレステロールを低下させる？

アラビノキシランには、血中のコレステロール低下作用が報告されています。アラビノキシランは摂取すると胃のなかで膨らみ、長くとどまるため食べ過ぎを抑えられるでしょう。

コレステロールのほかにも、血糖値の上昇を抑制し、内臓脂肪を軽減できます。

発酵性食物繊維を多く含む食品は？

発酵性食物繊維を多く含む食品は次のとおりです。

発酵性食物繊維	多く含む食品
水溶性食物繊維	大麦 オーツ麦 豆類 玉ねぎ バナナ ごぼう らっきょう
不溶性食物繊維	全粒粉 小麦ブラン 玄米 豆類
レジスタントスターチ	玄米 とうもろこし イモ類

上記のように発酵性食物繊維のなかにも、水溶性食物繊維や不溶性食物繊維などに分かれています。食物繊維は種類によりそれぞれ働く場所や時間が異なるため、腸内環境を保つためには、いろいろな種類の食物繊維を摂取しましょう。

まとめ

アラビノキシランは発酵性食物繊維であり、善玉菌をサポートし、腸内環境を整えて便秘を改善するなどさまざまな効果が期待できます。全粒粉や小麦ブランに多く含まれ、手軽に摂取したい方にはベースフード株式会社が販売するBASE BREADがおすすめです。

BASE BREADは全粒粉で作られており、BASE BREADのミニ食パン（プレーン）は、一般の食パンに比べて食物繊維を多く含みます。BASE BREADは完全栄養食品であり、食物繊維のみでなく、痩せやすい身体を作るために欠かせないビタミンやミネラル、たんぱく質なども豊富です※14※20。

仕事や育児などで忙しい方にも、手軽に栄養のある食事が食べられます。健康的にダイエットをしたい方はぜひBASE BREADをお試しください。※14

＜参考文献＞
※1　文部科学省 | 日本食品標準成分表2020年版（八訂）